Planifica tu alimentación durante la cuarenta

La alimentación y el estado emocional influyen ambos en el otro, por lo cual es importante mantener la calma y tener una rutina de alimentación, consumir una adecuada porción de carbohidratos, grasas y proteínas, según tus requerimientos. No saltar comidas, mantener una buena hidratación, consumir frutas y verduras por sus vitaminas y antioxidantes.

Lilian Contreras, nutricionista de Clínica Ciudad del Mar, entrega algunas recomendaciones si debes permanecer en casa durante la cuarentena:

• Asegura el abastecimiento de abarrotes básicos: arroz, pastas, legumbres, quínoa, avenas, granos secos, frutos secos y semillas.
• Prepara proteínas de buena calidad, como legumbres, quínoa, frutos secos y semillas que aportan proteínas. Puedes complementar con latas de atún, jurel, carnes congeladas (blancas o rojas) y huevos, como también con lácteos.
• Compra frutas, verduras y tubérculos de mediana y larga duración, como tomates, papas, betarraga, zapallo, pepino, zanahoria, manzanas, naranjas.
• Desinfecta frutas, verduras frescas y las superficies de los alimentos envasados que puedan haber sido tocados por muchas personas. Puedes agregar 1/2 cucharadita de cloro en 5 litros de agua, o desinfectante de superficies en el caso de los envases.
• Compra frutas y verduras congeladas o congela las frutas o verduras frescas que sobren, maduren mucho o estén a punto de comenzar su proceso de descomposición. Con estos se puede preparar guisos, tortillas, budines, salteados, sopas, batidos, postres, etc.
• Congela y calienta el pan antes de comerlo. Busca otras opciones de larga duración, como galletas o reemplaza el pan por desayuno de avena o quínoa.
• Cocina lo justo y necesario para cada día.
• Porciona los alimentos cocinados, para que la comida alcance según lo planificado y no tengas que salir a comprar más de una vez.

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