Cómo controlar el peso durante las Fiestas Patrias

Se acerca la celebración por un nuevo cumpleaños de Chile. Una extensa fiesta en la cual la comida y la bebida son nuestros mejores aliados; noy hay dieciocho de septiembre sin choripan, empanada, chicha y vino, por nombrar algunos infaltables en la mesa chilena. La nutricionista del Centro Médico de Clínica Ciudad del Mar, Cecilia Cruz nos cuenta que con respecto al peso que se puede ganar, hay que “considerar que son varios días de fiesta  y que lo más probable es que las celebraciones comiencen antes en el trabajo, por lo que se pueden subir, fácilmente, en promedio 3 kgs.”

Así, si nuestra intención es pasarlo bien, pero no ganar kilos extras de los cuales no sabremos cómo deshacernos antes del verano, debemos tener claro que este aumento de peso se da principalmente porque “aumentamos en estos días el consumo de alimentos ricos en grasas y carbohidratos (azúcares), a lo que le sumamos, además, bebidas alcohólicas y poco ejercicio”, sostiene la nutricionista.

Por lo anterior, Cecilia Cruz nos puntualizó cuáles son los alimentos con los que debemos tener más ciudado estas Fiestas Patrias, “Choripanes, empanadas, bebidas alcohólicas y agregados como mayonesas, por su alto contenido calórico, ya que no nos conformamos con una pequeña porción, sino que siempre comemos más de la cuenta”.  Además de todo eso, tenemos que ser cautelosos con el consumo de bebidas alcóholicas, ya que “el alcohol se metaboliza como azúcar en nuestro organismo y se deposita como grasa en nuestro hígado. Debemos beber moderadamente si no queremos subir de peso”, nos afirma.

Para finalizar, la profesional nos entregó consejos para evitar la subida excesiva de peso, pero sin dejar de disfrutar:

-Preparar ensaladas ricas, apetitosas y atractivas con mezclas de verduras, hortalizas y frutas, aliñadas con salsas preparadas sin grasas. Como por ej: yogurt natural con ciboulette.

• Limpiar la carne tratando de sacar  la grasa visible y luego cocinarla a las brasas.
• El postre, en lo posible, tratar de que sea preparado sin azúcar, sino que con endulzantes no calóricos (sucralosa o stevia) y así reducimos las calorías.
• Realizar ejercicios, como caminar y bailar.
• Comenzar el día con una fruta natural o jugo de fruta sin azúcar.
• Tomar desayuno reduciendo o eliminando el pan o galletas que consume diariamente.
• Consumir un choripán sin agregarle mayonesa, es preferible comer pebre.
• Comer empanada de horno y conformarse con sólo una unidad.
• Preferir el consumo de ensaladas como acompañante para la carne en vez de papas y arroz.
• Si va a beber un vaso de vino o cerveza, es recomendable no consumir postre.
• Beber de preferencia agua, jugos dietéticos o bebidas sin azúcar.